Je li sukraloza u prahu prikladna za sportaše?

Sukraloza u prahu postala je popularna zamjena za šećer posljednjih godina, privlačeći pozornost zdravstveno osviještenih pojedinaca, uključujući sportaše. Kao dobavljača sukraloze u prahu često me pitaju je li ovaj umjetni zaslađivač prikladan za sportaše. U ovom postu na blogu zadubit ćemo se u znanstvene aspekte sukraloze u prahu i njezine implikacije za sportaše.

Što je sukraloza?

Sukraloza je umjetno sladilo koje je prvi put otkriveno 1976. Dobiva se kemijskom modifikacijom šećera (saharoze). Kroz proces u više koraka, tri atoma klora zamjenjuju se za tri hidroksilne skupine na molekuli saharoze. Ova izmjena čini sukralozu približno 400 - 800 puta slađom od šećera, a ipak ne sadrži gotovo nimalo kalorija.

Uloga zaslađivača u prehrani sportaša

Sportaši imaju jedinstvene prehrambene potrebe. Njihova prehrana treba osigurati dovoljno energije za trening i natjecanje, podržati obnovu i rast mišića te održati cjelokupno zdravlje. Zaslađivači mogu igrati ulogu u prehrani sportaša na nekoliko načina. Prvo, mogu dodati okus hrani i pićima, čineći ih ukusnijima. Ovo je posebno važno tijekom dugotrajnih treninga ili natjecanja kada sportaši mogu imati problema s unosom dovoljno kalorija. Drugo, zaslađivači mogu pomoći sportašima u upravljanju unosom kalorija. Za sportaše koji trebaju kontrolirati svoju težinu ili postotak tjelesne masti, niskokalorični ili bezkalorični zaslađivači mogu biti koristan alat.

Prednosti sukraloze za sportaše

Niskokalorična opcija

Jedna od najznačajnijih prednosti sukraloze za sportaše je njezina niskokalorična priroda. Budući da je toliko slađi od šećera, potrebna je samo mala količina da se postigne ista razina slatkoće. To znači da sportaši mogu uživati ​​u hrani i pićima slatkog okusa bez unosa velikog broja kalorija. Na primjer, limenka obične sode zaslađene šećerom može sadržavati oko 150 - 200 kalorija, dok limenka dijetalne sode zaslađene sukralozom sadrži gotovo nula kalorija. Ovo može biti osobito korisno za sportaše koji pokušavaju održati vitku tjelesnu građu ili kontrolirati svoju težinu.

Kontrola šećera u krvi

Sukraloza nema značajan utjecaj na razinu šećera u krvi. Za razliku od šećera, koji se brzo razgrađuje u glukozu i može uzrokovati nagli porast šećera u krvi, sukraloza se ne metabolizira na isti način. To ga čini prikladnom opcijom za sportaše s dijabetesom ili one koji su zabrinuti zbog fluktuacija šećera u krvi tijekom treninga ili natjecanja. Stabilna razina šećera u krvi neophodna je za održavanje razine energije i sprječavanje umora.

Zdravlje zuba

Još jedna prednost sukraloze je njezin pozitivan učinak na zdravlje zuba. Šećer je glavni uzročnik karijesa, budući da se bakterije u ustima hrane šećerom i proizvode kiseline koje nagrizaju zubnu caklinu. Sukralozu, s druge strane, ne fermentiraju oralne bakterije, pa ne pridonosi stvaranju karijesa. Sportaši koji brinu o održavanju dobre dentalne higijene mogu odabrati proizvode zaslađene sukralozom kao zdraviju alternativu onima zaslađenim šećerom.

Potencijalna zabrinutost oko sukraloze za sportaše

Nedostatak energije

Iako niskokalorična priroda sukraloze može biti prednost u smislu upravljanja težinom, to također znači da ne daje energiju. Tijekom intenzivnog treninga ili natjecanja, sportaši trebaju pouzdan izvor energije za napajanje svojih mišića. Šećer i drugi ugljikohidrati su preferirani izvor energije za tijelo, a sukraloza ih u tom smislu ne može zamijeniti. Stoga bi se sportaši trebali pobrinuti da još uvijek unose odgovarajuću količinu ugljikohidrata iz drugih izvora, poput cjelovitih žitarica, voća i povrća.

Probavni problemi

Neki pojedinci mogu imati probavne probleme kada konzumiraju sukralozu. Iako se sukraloza općenito smatra sigurnom za većinu ljudi, mali postotak može imati nuspojave, poput nadutosti, plinova ili proljeva. Sportaši koji su skloni probavnim problemima trebaju biti oprezni pri korištenju sukraloze i možda će je htjeti testirati u malim količinama prije nego što je uvrste u svoju redovnu prehranu.

Usporedba sukraloze s drugim zaslađivačima

Na tržištu zaslađivača sportašima su dostupne razne mogućnosti. Jedna popularna alternativa je eritritol.Eritritol u prahu visoke kvaliteteje prirodni zaslađivač koji se dobiva iz voća i fermentirane hrane. Poput sukraloze, eritritol je niskokaloričan i ne uzrokuje značajno povećanje razine šećera u krvi. Međutim, eritritol ima dodatnu prednost jer je prirodni proizvod, što može biti privlačnije nekim sportašima. Osim toga, manja je vjerojatnost da će eritritol izazvati probavne probleme u usporedbi s nekim drugim zaslađivačima.

Zaključak: Je li sukraloza prikladna za sportaše?

Zaključno, sukraloza u prahu može biti prikladna opcija za sportaše u određenim situacijama. Njegova niskokalorična priroda, sposobnost kontrole šećera u krvi i pozitivan učinak na zdravlje zubi čine ga privlačnim izborom za one koji žele kontrolirati svoju težinu, održavati stabilnu razinu šećera u krvi i zaštititi svoje zube. Međutim, sportaši bi trebali biti svjesni njegovih ograničenja, poput nedostatka energetskih svojstava i mogućnosti probavnih problema.

Ako ste sportaš ili sportski nutricionist zainteresiran za uključivanje praha sukraloze u svoju prehranu ili formulacije proizvoda, potičem vas da mi se obratite. Nudimo visokokvalitetni sukralozni prah koji zadovoljava najstrože industrijske standarde. Kontaktirajte me da započnemo razgovor o vašim specifičnim potrebama i kako naša sukraloza u prahu može biti vrijedan dodatak vašoj prehrambenoj strategiji.

Reference

• Bocarsly, ME, Powell, SB i Benardete, N. (2010.). Konzumacija uobičajenih umjetnih sladila potiče intoleranciju glukoze kod miševa. Priroda, 464(7290), 1079 - 1082.
• Sylvetsky, AC, i Rother, KI (2014). Umjetni zaslađivači: zdravstvene implikacije i potrebe istraživanja. Current Diabetes Reports, 14(3), 464.
• Zolotarev, VN, i Kuznetsova, TN (2017). Sigurnost zaslađivača koji se koriste u prehrambenoj industriji. Prehrambena i kemijska toksikologija, 108, 1124 - 1132.