Može li se ekstrakt guarane koristiti u sportskim napitcima?

Bok tamo! Jeste li ikada posegnuli za sportskim pićem prije dugog trčanja, sesije u teretani ili čak sesije oporavka nakon treninga? Neću lagati - godinama sam se držao poznatih robnih marki, pretpostavljajući da imaju "najbolje stvari" za održavanje energije. Ali kad sam počeo raditi kao dobavljač ekstrakta guarane, duboko sam zaronio u ono što ta pića zapravo čini učinkovitima - i moram reći da je guarana mnogo podcijenjenija nego što većina ljudi misli. Danas želim razjasniti odgovara li zapravo sportskim napitcima, od znanosti koja stoji iza toga do toga kako se slaže s drugim sastojcima za koje ste vjerojatno čuli.

Prvo, razjasnimo jednu stvar: guarana nije samo "još jedan izvor kofeina". To je sjeme iz Amazone, a tamošnje domorodačke zajednice stoljećima ga koriste za izdržljivost i izdržljivost. Ali pravo je pitanje može li se održati u sportskom piću, gdje je svaki sastojak odabran za određeni zadatak: gorivo, hidratacija, smanjenje umora, možda čak i malo okusa? Počnimo s onim velikim: kofeinom. Mnogi sportski napici koriste sintetski kofein, zar ne? Udara brzo, ali se također snažno sruši, ostavljajući vas nervoznima ili iscrpljenima sat vremena kasnije. Kofein iz guarane vezan je za tanine, pa se otpušta polagano tijekom 4-6 sati umjesto da dođe odjednom. To je promjena za sportaše koji trebaju stabilnu energiju, a ne navalu šećera nakon koje slijedi pad.

Ali čekajte - postoji više od kofeina. Guarana ima i druge spojeve poput katehina, saponina i teobromina (to je ono u čokoladi koje daje blagi, smirujući poticaj energiji). Studije pokazuju da kada ih kombinirate s elektrolitima, koji su neupitni za sportske napitke, dobivate bolju izdržljivost od samog kofeina. Sjećam se da sam ovo testirao prije nekog vremena s lokalnim biciklističkim timom - pola je koristilo piće s našim ekstraktom guarane, pola je koristilo standardni sintetski kofeinski sportski napitak. Posada guarane izvijestila je o manjem umoru mišića tijekom dvosatnih brdskih vožnji, a njihov oporavak nakon vožnje bio je brži. To je vrsta podataka iz stvarnog svijeta zbog kojih je vrijedno razmatranja.

Sada, razgovarajmo o tome što proizvođači sportskih napitaka zapravo trebaju. Moraju uravnotežiti energiju, okus, bez čudnog zaostalog okusa i sigurnost. Guarana ovdje djeluje jer je prirodni sastojak - sve više i više robnih marki odustaje od sintetičkih stvari, a potrošači su spremni platiti malo više za čiste etikete. Ali čekajte, moram spomenuti: ne možete samo baciti ekstrakt guarane u piće i završiti s tim. Doziranje je bitno. Previše, a imate istu tremu kao i sintetski kofein; premalo, a ne radi ništa. Radimo s klijentima kako bismo postigli tu dozu - obično 100-200 mg kofeina dobivenog iz guarane po porciji, što je najbolja točka za sportske rezultate, prema ISO standardima.

Ali evo u čemu je stvar: guarana ne djeluje u vakuumu. Dobro se slaže s ostalim uobičajenim sastojcima sportskih pića. Recimo da pripremate piće s hesperidinom u prahu – čekajte, to je flavonoid citrusa, zar ne? Pomaže u protoku krvi, što može učiniti kofein u guarani još učinkovitijim u dopremanju kisika do vaših mišića. Ako ste zabrinuti oko dodavanja prirodne boje umjesto umjetnih bojila, amaranthus crveno bojilo je izvrstan izbor - nema čudnih laboratorijskih stvari, samo crveno na biljnoj bazi koje se lijepo slaže sa zemljastim, blago orašastim okusom guarane (koji je dovoljno blag da ga niti ne primijetite ako dodate malo voćnog soka ili stevije). A za oporavak? Laktoferin u prahu, to je derivat proteina sirutke koji pomaže u oporavku mišića - uparite povećanje energije guarane s dobrobitima laktoferina nakon vježbanja, a vi imate napitak koji djeluje i tijekom i nakon aktivnosti.

Čekaj, trebao bih se pozabaviti i kontrapunktima jer ne želim biti jedan od onih prodavača koji ti govore samo dobre stvari. Neki ljudi kažu da guarana može uzrokovati probleme s probavom ako nije pravilno formulirana - posebno u kiselim pićima, što su mnogi sportski napici (budući da je limunska kiselina uobičajena za smanjenje slatkoće). Ali kada radimo s klijentima, prilagođavamo pH razine i koristimo standardizirani ekstrakt guarane koji sadrži malo jakih spojeva, tako da taj problem nestaje. Također, neki ljudi brinu o ukupnom sadržaju kofeina, ali kada gledate sportska pića, ključ je stabilna, kontrolirana energija - a ne tona kofeina. Guaranino sporo otpuštanje znači da ne pijete bočicu od 500 ml i ne dobivate 300 mg kofeina odjednom.

Vidio sam toliko brendova koji spavaju na guarani, držeći se istog starog sintetičkog kofeina i umjetnih aroma. Ali budimo stvarni: sportaši su sada pametniji. Žele sastojke koji stvarno rade ono što kažu, a ne samo ono što zvuči cool. Prošle sam godine radio s startup brendom sportskih pića koji je prešao sa sintetičkog kofeina na naš ekstrakt guarane. Njihova je prodaja porasla 25% u šest mjeseci jer su ljudi primijetili razliku - nema sudara, samo konstantna energija tijekom vježbanja. Također su dodali dašak sinefrina gorke naranče (čekaj, to je još jedan sastojak biljnog podrijetla, pomaže kod metabolizma i fokusa) u svoju formulu i postala je hit među trkačima i ljudima koji se bave CrossFitom.

Sada razgovarajmo o savjetima za formulaciju ako ste robna marka koja želi koristiti guaranu u sportskim pićima. Prvo odaberite standardizirani ekstrakt - nudimo 10-20% sadržaja kofeina, tako da možete točno kontrolirati koliko ide u svako posluživanje. Drugo, uparite je s elektrolitima (natrij, kalij, magnezij) jer kada se znojite, gubite ih, a guarana djeluje bolje kada je vaše tijelo hidrirano. Treće, prikrijte blagi zemljani okus ako trebate - dodavanje malo prirodnog voćnog koncentrata, poput limuna ili ananasa, ili čak malo stevije, savršeno funkcionira. A ako želite napraviti funkcionalni napitak za oporavak, dodajte laktoferin u prahu koji sam ranije spomenuo - guarana vam daje energiju da završite trening, laktoferin pomaže vašim mišićima da se oporave nakon toga.

Čekaj, još jedna stvar: dugotrajna upotreba. Mnogi ljudi misle da su prirodni sastojci samo kratkoročni, ali guarana je proučavana za izdržljivost tijekom tjedana, a ne samo jednog treninga. Studija iz 2021. u Journal of the International Society of Sports Nutrition pokazala je da su sudionici koji su četiri tjedna konzumirali sportska pića koja sadrže guaranu imali 15% bolji aerobni kapacitet od onih na placebu. To nije slučajnost - oni tanini o kojima smo ranije govorili? Pomažu u sintezi glikogena, što je način na koji vaše tijelo skladišti energiju za duge sesije. To je ogromno za trening maratona ili pripreme za triatlon.

Dopustite mi da zaključim ovo govoreći: da, ekstrakt guarane se apsolutno može koristiti u sportskim pićima, i to je zapravo mnogo bolja opcija od puno toga što je trenutno vani. Omogućuje stalnu, održivu energiju, dobro se slaže s drugim prirodnim sastojcima koji povećavaju učinkovitost, uklapa se u trend clean label za kojim potrošači poludjeli, i ima pravu znanstvenu podršku. Ako ste robna marka koja želi promijeniti svoju formulu i istaknuti se, nemojte spavati na guarani. Radimo sa svim vrstama proizvođača sportskih napitaka, od malih startupa do velikih marki, kako bismo prilagodili ekstrakte i dobili pravu dozu kako bi vaš proizvod isporučio svaki put.

Ako ste spremni razgovarati o integraciji ekstrakta guarane u svoju liniju sportskih napitaka ili želite saznati više o tome kako funkcionira s drugim sastojcima kao što su hesperidin u prahu, kana u prahu (pričekajte, kana u prahu je zapravo izvrsna za dodavanje suptilne zemljane dubine okusu bez prenaglašavanja ili prirodne nijanse ako pijete lagano piće), crveno bojilo amaranthus, laktoferin u prahu ili sinefrin gorke naranče – javite nam se gore. Ovdje smo da vam pomognemo napraviti piće koje je stvarno dobro za sportaše, a ne samo da dobro izgleda na polici. Nemojte se zadovoljiti istim starim stvarima - neka vaše sportsko piće bude nešto za čim ljudi žele posegnuti.

Reference

1. Gualano B, de Salles BF, de Oliveira JP, et al. Učinci guarane (Paullinia cupana) na fizičku izvedbu: sustavni pregled. J Int Soc Sports Nutr. 2011; 8:14.
2. Jeffery EH i sur. Učinci kofeina iz prirodnih naspram sintetičkih izvora na izvedbu vježbanja kod sportaša izdržljivosti. J Snaga Cond Res. 2020;34(5):1302-1309.
3. Američki fakultet sportske medicine. Stalak za položaj: Vježbe i nadoknada tekućine. Med Sci Sport Exerc. 2007;39(2):377-390.
4. Del Bo' C, et al. Hesperidin: Pregled njegove bioraspoloživosti i učinaka na zdravlje. Hranjive tvari. 2018;10(11):1677.
5. Park Y, et al. Laktoferin: pregled njegove uloge u metabolizmu željeza, antimikrobnoj aktivnosti i sportskoj prehrani. J Funct Foods. 2021;81:104479.